食品分类号 | 06.03.02.01 |
食品名称 |
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) |
食品名称描述 | 小麦粉经和水、揉捏后未进行加热、冷冻、脱水等处理的面制品,如:未煮的面条、饺子皮、馄饨皮和烧麦皮等。 |
相关食品标准 | |
相关食品标准 | |
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 本级允许使用的添加剂
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 上级允许使用的添加剂
添加剂 |
功能 |
最大使用量(g/kg) |
CNS号 |
INS号 |
备注 |
上级分类 06.03 - 小麦粉及其制品(06.03.02.02生干面制品除外) 赋予的允许使用的食品添加剂 |
磷酸及磷酸盐 [包括磷酸5,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,多聚磷酸钠(包括六偏磷酸钠),三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙] |
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
5.0 |
01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 |
338,450(i),450(iii), 341(i),340(i),342(ii), 340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii), 450(vii) |
06.03.02.02生干面制品除外。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计。 5包括磷酸(湿法),磷酸湿法仅用于 14.04.01 可乐型碳酸饮料,最大使用量为 5.0g/kg(以即饮状态计,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量) |
依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂
添加剂 |
功能 |
最大使用量(g/kg) |
CNS号 |
INS号 |
备注 |
醋酸酯淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.039 |
1420 |
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单,双甘油脂肪酸酯 |
乳化剂、被膜剂 |
按生产需要适量使用 |
10.006 |
471 |
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果胶 |
乳化剂、稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.006 |
440 |
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海藻酸钠(又名褐藻酸钠) |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.004 |
401 |
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卡拉胶 |
乳化剂、稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.007 |
407 |
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碳酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.302 |
500(i) |
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