GB 2760-2021 食品添加剂使用标准
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氨水及液氨 ammonia 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
甘油(又名丙三醇) glycerine (glycerol) 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
丙酮 acetone 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
丙烷 propane 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
单,双甘油脂肪酸酯 mono-and diglycerides of fatty acids 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氮气(液氮) nitrogen 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
二氧化硅 silicon dioxide 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
二氧化碳 carbon dioxide 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
硅藻土 diatomaceous earth 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
活性炭 activated carbon 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
磷脂 phospholipid 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
硫酸钙 calcium sulfate 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
硫酸镁 magnesium sulfate 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
硫酸钠 sodium sulfate 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氯化铵 ammonium chloride 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氯化钙 calcium chloride 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氯化钾 potassium chloride 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
柠檬酸 citric acid 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氢气 hydrogen 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氢氧化钙 calcium hydroxide 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氢氧化钾 potassium hydroxide 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氢氧化钠 sodium hydroxide 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
乳酸 lactic acid 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
硅酸镁 magnesium trisilicate 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
碳酸钙(包括轻质碳酸钙,重质碳酸钙) calcium carbonate (light, heavy) 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
碳酸钾 potassium carbonate 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
碳酸镁(包括轻质碳酸镁,重质碳酸镁) magnesium carbonate (light, heavy) 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
碳酸钠 sodium carbonate 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
碳酸氢钾 potassium hydrogen carbonate 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
碳酸氢钠 sodium hydrogen carbonate 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
纤维素 cellulose 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
盐酸 hydrochloric acid 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氧化钙 calcium oxide 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
氧化镁(包括重质氧化镁,轻质氧化镁) magnesium oxide (heavy, light) 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
乙醇 ethanol 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
冰乙酸(又名冰醋酸) acetic acid 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
植物活性炭 vegetable carbon (activated) 在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定
1-丁醇 1-butanol 萃取溶剂 发酵工艺
植物油抽提溶剂 solvent No. 6 浸油溶剂、提取溶剂 发酵工艺、油脂加工提取工艺
D-甘露糖醇 D-mannitol 防粘剂 糖果的加工工艺
DL-苹果酸钠 DL-disodium malate 发酵用营养物质 发酵工艺
L-苹果酸 L-malic acid 发酵用营养物质 发酵工艺
β-环状糊精 β-cyclodextrin 胆固醇提取剂 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳、发酵乳和风味发酵乳、稀奶油(淡奶油)及其类似品、干酪和再制干酪及其类似品的加工工艺
阿拉伯胶 arabic gum 澄清剂 葡萄酒加工工艺
凹凸棒粘土 attapulgite clay 脱色剂 油脂加工工艺
丙二醇 1,2-propanediol 冷却剂、消泡剂、提取溶剂 啤酒加工工艺、提取工艺
巴西棕榈蜡 carnauba wax 脱模剂 焙烤食品加工工艺、膨化食品加工工艺、蜜饯果糕的加工工艺
白油(液体石蜡) white mineral oil 消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂 薯类的加工工艺、油脂加工工艺、糖果的加工工艺、胶原蛋白肠衣的加工工艺、膨化食品加工工艺、粮食加工工艺(用于防尘)、发酵工艺、豆制品的加工工艺
不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮 insoluble polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) 吸附剂 啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺、茶(类)饮料加工工艺
丙酸及其钠盐、钙盐 Propionic acid, sodium propionate, calcium propionate 发酵用营养物质 酵母的生产工艺,残留量≤0.1g/kg
单宁(包括食用单宁,固化单宁) tannin (including edible tannin and immobilized tannin) 助滤剂、澄清剂、脱色剂 黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工艺、油脂脱色工艺、发酵工艺
丁烷 butane 提取溶剂 提取工艺
蜂蜡 beeswax 脱模剂 焙烤食品加工工艺、膨化食品加工工艺
高岭土 kaolin 澄清剂、助滤剂 葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺
高碳醇脂肪酸酯复合物 higher alcohol fatty acid ester complex 消泡剂 发酵工艺、大豆蛋白加工工艺
硅胶 silica gel 澄清剂 啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒和黄酒的加工工艺
硅酸钙 calcium silicate 助滤剂 煎炸油加工工艺,最大使用量为40g/kg
过氧化氢 hydrogen peroxide 脱硫剂、脱色剂、去碘剂 淀粉糖和淀粉加工工艺、油脂加工工艺、海藻加工工艺
滑石粉 talc 脱模剂、防粘剂 糖果的加工工艺、发酵提取工艺
活性白土 activated clay 澄清剂、食用油脱色剂、吸附剂 配制酒的加工工艺和发酵工艺、油脂加工工艺、水处理工艺
甲醇钠 sodium methylate 油脂酯交换催化剂 油脂加工工艺
甲酸钠 Sodium formate 发酵用应用物质 发酵工艺
焦亚硫酸钠 sodium metabisulphite 黏度调节剂 大豆蛋白的加工工艺(仅限大豆分离蛋白,大豆浓缩蛋白),最大使用量为0.03g/kg(以二氧化硫残留量计)
酒石酸氢钾 potassium bitartrate 结晶剂 葡萄酒加工工艺
聚苯乙烯 polytyrene 助滤剂 啤酒的加工工艺
聚丙烯酰胺 polyacrylamide 絮凝剂、助滤剂 饮料加工工艺的水处理工艺、制糖工艺和发酵工艺
聚二甲基硅氧烷及其乳液(包括聚二甲基硅氧烷,聚二甲基硅氧烷乳液) polydimethyl siloxane 消泡剂、脱模剂 豆制品工艺(最大使用量0.3g/kg,以每千克黄豆的使用量计,以聚二甲基硅氧烷计)、肉制品、啤酒加工工艺(上述加工工艺最大使用量 0.2g/kg,以聚二甲基硅氧烷计)、焙烤食品工艺(在模具中的最大使用量30mg/dm2,以聚二甲基硅氧烷计)、油脂加工及煎炸工艺(最大使用量0.01g/kg,以聚二甲基硅氧烷计)、果冻、果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬菜加工工艺(上述加工工艺最大使用量0.05g/kg,以聚二甲基硅氧烷计)、发酵工艺(最大使用量0.1g/kg,以聚二甲基硅氧烷计)、薯类加工工艺(按生产需要适量使用)、畜禽血制品加工工艺(最大使用量0.2g/kg,以聚二甲基硅氧烷计)
聚甘油脂肪酸酯 polyglycerol esters of fatty acid 消泡剂 制糖工艺
聚氧丙烯甘油醚 Polyoxypropylene glycerol ether (GP) 消泡剂 发酵工艺
聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 Polyoxypropylene oxyethylene glycerolether (GPE) 消泡剂 发酵工艺
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温 20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温 40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温 60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate, polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate 分散剂、提取溶剂、消泡剂 制糖工艺、发酵工艺、提取工艺、果蔬汁(浆)饮料(最大使用量为0.75g/kg)、植物蛋白饮料(最大使用量为2.0g/kg)、豆类制品(最大使用量为0.05g/kg,最大使用量以每千克黄豆的使用量计)
聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 polyoxyethylene polyoxypropylene amine ether (BAPE) 消泡剂 发酵工艺
聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 polyoxyethylene polyoxypropylene pentaerythritol ether (PPE) 消泡剂 发酵工艺
卡拉胶 carrageenan 澄清剂 啤酒加工工艺
离子交换树脂 ion exchange resins 脱色剂、吸附剂 啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、黄酒、罐头食品的加工工艺、水处理工艺、制糖工艺及糖处理工艺和发酵工艺
磷酸 phosphoric acid 澄清剂、精炼脱胶、发酵用营养物质、自溶促进剂 制糖工艺和油脂加工工艺、发酵工艺、酵母加工制品的生产工艺
包括磷酸(湿法),磷酸湿法仅用于制糖工艺
磷酸二氢铵 ammonium dihydrogen phosphate 发酵用营养物质 发酵工艺
磷酸氢二铵 diammonium hydrogen phosphate 发酵用营养物质 发酵工艺
磷酸二氢钾 potassium phosphate,monobasic 发酵用营养物质 发酵工艺
磷酸二氢钠 sodium dihydrogen phosphate 发酵用营养物质 发酵工艺
磷酸三钙 tricalcium orthophosphate (calcium phosphate) 分散剂 乳制品加工工艺
磷酸氢二钠 disodium hydrogen phosphate 絮凝剂、发酵用营养物质 饮料加工工艺的水处理工艺、发酵工艺
磷酸三钠 trisodium phosphate 絮凝剂、发酵用营养物质 饮料加工工艺的水处理工艺、发酵工艺
六偏磷酸钠 sodium polyphosphate 螯合剂 乳糖加工工艺(残留量为0.2g/kg)
硫磺 sulfur 澄清剂 制糖工艺
硫酸 sulfuric acid 絮凝剂、发酵用营养物质 啤酒的加工工艺、发酵工艺、淀粉加工工艺、乳制品加工工艺
硫酸铵 ammonium sulfate 发酵用营养物质 发酵工艺
硫酸锰 manganese sulfate 发酵用营养物质 发酵工艺
硫酸铜 copper sulphate 澄清剂、螯合剂、发酵用营养物质 葡萄酒的加工工艺、皮蛋的加工工艺、发酵工艺
硫酸锌 zinc sulphate 螯合剂、絮凝剂、发酵用营养物质 皮蛋的加工工艺、啤酒的加工工艺、发酵工艺
硫酸亚铁 ferrous sulfate 絮凝剂 饮料加工工艺的水处理工艺和啤酒的加工工艺
氯化镁 magnesium chloride 发酵用营养物质 发酵工艺
明胶 gelatin 澄清剂 果酒的加工工艺、葡萄酒的加工工艺
nickel 催化剂 发酵工艺、油脂加工工艺、糖醇加工工艺
膨润土 bentonite 吸附剂、助滤剂、澄清剂、脱色剂 葡萄酒、果酒、黄酒和配制酒、油脂、调味品、果蔬汁、茶饮料、固体饮料的加工工艺、发酵工艺
石蜡 paraffin 脱模剂、脱毛剂 糖果、焙烤食品加工工艺、畜禽脱毛处理工艺
石油醚 petroleum ether 提取溶剂 配制酒的加工工艺、提取工艺
松香甘油酯 glycerol ester of rosin 脱毛剂 畜禽脱毛处理工艺
脱乙酰甲壳素 deacetylated chitin (chitosan) 澄清剂 果蔬汁类加工工艺、植物饮料类的加工工艺、啤酒和麦芽饮料的加工工艺
维生素B族 vitamin B family 发酵用营养物质 发酵工艺
五碳双缩醛(又名戊二醛) glutaraldehyde 交联剂 胶原蛋白肠衣的加工工艺
辛,癸酸甘油酯 octyl and decyl glycerate 防粘剂 糖果加工工艺、蜜饯果糕、胶原蛋白肠衣的加工工艺、巧克力和巧克力制品加工工艺(最大使用量0.08g/kg)
辛烯基琥珀酸淀粉钠 starch sodium octenylsuccinate 防粘剂 胶基糖果加工工艺
氧化亚氮 nitrous oxide 推进剂、起泡剂 水油状脂肪乳化制品(仅限植脂乳)和02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品(仅限植脂奶油)的加工工艺、稀奶油(淡奶油)及其类似品的加工工艺
异丙醇 isopropyl alcohol 提取溶剂 提取工艺
乙二胺四乙酸二钠 disodium EDTA 吸附剂、螯合剂 熟制坚果与籽类、啤酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺、饮料的加工工艺
乙醚 ether 提取溶剂 配制酒的加工工艺、米糠油加工工艺(残留量为≤2mg/kg)
乙酸钠(又名醋酸钠) sodium acetate 螯合剂 发酵工艺、淀粉加工工艺
乙酸乙酯 ethyl actetate 提取溶剂 配制酒的加工工艺、酵母抽提物的加工工艺
月桂酸 lauric acid 脱皮剂 果蔬脱皮
蔗糖聚氧丙烯醚 sucrose polyoxypropylene ester 消泡剂 发酵工艺和制糖工艺
蔗糖脂肪酸酯 sucrose esters of fatty acid 消泡剂 制糖工艺、豆制品加工工艺
珍珠岩 pearl rock 助滤剂 啤酒、葡萄酒、果酒和配制酒的加工工艺,发酵工艺,油脂加工工艺,淀粉糖加工工艺
正己烷 n-hexane 提取溶剂 提取工艺、大豆蛋白加工工艺
植物活性炭(稻壳来源) Vegetable activated carbon (Rice husk activated carbon) 助滤剂 油脂加工工艺
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