中文名称 | 单辛酸甘油酯 |
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英文名称 | capryl monoglyceride |
CNS号 | 17.031 |
INS号 | — |
功能 | 防腐剂 |
质量规格标准 | |
JECFA规格资料 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
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06.03.02.01 | 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | 1.0 | |
07.02 | 糕点 | 1.0 | |
07.02.01 | 中式糕点(月饼除外) | 1.0 | |
07.02.02 | 西式糕点 | 1.0 | |
07.02.03 | 月饼 | 1.0 | |
07.02.04 | 糕点上彩装 | 1.0 | |
07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 1.0 | 仅限豆馅。 |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.5 |