食品分类号 | 02.02.01 |
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食品名称 | 脂肪含量80%以上的乳化制品 |
食品名称描述 | 脂肪含量80%以上的乳化脂肪制品。 |
相关食品标准 | |
相关食品标准 |
添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
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淀粉磷酸酯钠(又名淀粉磷酸酯,磷酸酯淀粉,单淀粉磷酸酯) | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.013 | 1410 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
迷迭香提取物6 | 抗氧化剂 | 0.7 | 04.017 | 392 | 6包括迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法) |
添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
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上级分类 02.02 - 水油状脂肪乳化制品(02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外) 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
刺梧桐胶 | 稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 18.010 | 416 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
海藻酸丙二醇酯 | 增稠剂、乳化剂、稳定剂 | 5.0 | 20.010 | 405 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
β-胡萝卜素 | 着色剂 | 1.0 | 08.010 | 160a(i),160a(iii),160a(iv) | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
聚甘油蓖麻醇酸酯(简称“PGPR”) | 乳化剂、稳定剂 | 10.0 | 10.029 | 476 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
吐温类[包括聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温 20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温 40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温 60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温 80)] | 乳化剂、稳定剂 | 5.0 | 10.025,10.026,10.015,10.016 | 432,434,435,433 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
磷酸及磷酸盐 [包括磷酸5,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,多聚磷酸钠(包括六偏磷酸钠),三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙] | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 5.0 | 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 | 338,450(i),450(iii), 341(i),340(i),342(ii), 340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii), 450(vii) | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计。 5包括磷酸(湿法),磷酸湿法仅用于 14.04.01 可乐型碳酸饮料,最大使用量为 5.0g/kg(以即饮状态计,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量) |
双乙酰酒石酸单双甘油酯(简称“DATEM”) | 乳化剂、增稠剂 | 10.0 | 10.010 | 472e | |
维生素E(包括dl-ɑ-生育酚,d-ɑ-生育酚,混合生育酚浓缩物) | 抗氧化剂 | 0.5 | 04.016 | 307 | |
硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 | 乳化剂、稳定剂 | 5.0 | 10.011,10.009 | 481(i),482(i) | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | 10.0 | 10.001 | 473 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
上级分类 02.0 - 脂肪,油和乳化脂肪制品(02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外) 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
丙二醇脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂 | 10.0 | 10.020 | 477 | 02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
茶黄素 | 抗氧化剂 | 0.4 | 04.023 | — | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
丁基羟基茴香醚(简称“BHA”) | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.001 | 320 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。以油脂中的含量计 |
二丁基羟基甲苯(简称“BHT”) | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.002 | 321 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。以油脂中的含量计 |
琥珀酸单甘油酯 | 乳化剂 | 10.0 | 10.038 | 472g | 02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
聚甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 | 20.0 | 10.022 | 475 | 02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
抗坏血酸棕榈酸酯 | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.011 | 304 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。以油脂中的含量计 |
抗坏血酸棕榈酸酯(酶法) | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.024 | 304 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。以油脂中的含量计 |
没食子酸丙酯(简称“PG”) | 抗氧化剂 | 0.1 | 04.003 | 310 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。以油脂中的含量计 |
司盘类[包括山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘 20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘 40), 山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘 60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘 65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘 80)] | 乳化剂 | 15.0 | 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 | 493,495,491,492,494 | 02.01.01.01植物油、02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)、02.01.03无水黄油,无水乳脂、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。 |
特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”) | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.007 | 319 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外。以油脂中的含量计 |
添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
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果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.006 | 440 | |
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.004 | 401 | |
卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.007 | 407 |