| 食品分类号 | 09.0 |
| 食品名称 |
水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等） |
| 食品名称描述 | 包括鲜水产、冷冻水产品及其制品、预制水产品（半成品）、熟制水产品（可直接食用）、水产品罐头和其他水产品及其制品。水产品：淡水或海水中的鱼类、甲壳类、软体动物类、藻类和其他的水生生物。
水产品加工品：以水产品为主要原料加工制成的食品或其他产品。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 | |
水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等） 本级允许使用的添加剂
| 添加剂 |
功能 |
最大使用量(g/kg) |
CNS号 |
INS号 |
备注 |
| 茶黄素 |
抗氧化剂 |
0.3 |
04.023 |
— |
09.01鲜水产除外。 |
| 富马酸一钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.311 |
365 |
09.01鲜水产、09.03预制水产品（半成品）除外。 |
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“DATEM”） |
乳化剂、增稠剂 |
10.0 |
10.010 |
472e |
09.01鲜水产、09.03预制水产品（半成品）除外。 |
| 稳定态二氧化氯 |
防腐剂 |
0.05 |
17.028 |
926 |
09.01鲜水产、09.03预制水产品（半成品）、09.05水产品罐头除外。仅限鱼类加工。 |
| 竹叶抗氧化物 |
抗氧化剂 |
0.5 |
04.019 |
- |
09.01鲜水产、09.03预制水产品（半成品）除外。 |