| 食品分类号 | 15.03 |
|---|---|
| 食品名称 | 发酵酒 |
| 食品名称描述 | 以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。包括葡萄酒、黄酒、果酒、蜂蜜酒、啤酒和麦芽饮料及其他发酵酒类（充气型）。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 纽甜（又名 N-[N-（3,3-二甲基丁基）]－L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯） | 甜味剂 | 0.033 | 19.019 | 961 | 15.03.01葡萄酒除外。 |
| β-胡萝卜素 | 着色剂 | 0.6 | 08.010 | 160a(i)，160a(iii)，160a(iv) | 15.03.01葡萄酒除外。 |
| 纳他霉素 | 防腐剂 | 0.01g/L | 17.030 | 235 | 15.03.01葡萄酒除外。 |
| 溶菌酶 | 防腐剂 | 0.5 | 17.035 | 1105 | 15.03.01葡萄酒除外。 |
| 三氯蔗糖（又名蔗糖素） | 甜味剂 | 0.65 | 19.016 | 955 | 15.03.01葡萄酒除外。 |
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“DATEM”） | 乳化剂、增稠剂 | 10.0 | 10.010 | 472e | 15.03.01葡萄酒除外。 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 抗坏血酸（又名维生素 C） | 面粉处理剂、抗氧化剂 | 按生产需要适量使用 | 04.014 | 300 | |
| 抗坏血酸钠 | 抗氧化剂 | 按生产需要适量使用 | 04.015 | 301 |