GB 2760-2021 食品添加剂使用标准查询

食品分类查询

当前位置：鱼子制品

食品分类号	09.03.03
食品名称	鱼子制品
食品名称描述	用海水或淡水鱼的卵为原料添加调味料及其他辅料加工制成的鱼卵制品。
相关食品标准
相关食品标准

鱼子制品本级允许使用的添加剂

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS号	INS号	备注
亮蓝及其铝色淀（包括亮蓝，亮蓝铝色淀）	着色剂	0.2	08.007	133	仅限使用亮蓝
柠檬黄及其铝色淀（包括柠檬黄，柠檬黄铝色淀）	着色剂	0.15	08.005	102	仅限使用柠檬黄
日落黄及其铝色淀（包括日落黄，日落黄铝色淀）	着色剂	0.2	08.006	110	仅限使用日落黄
胭脂红及其铝色淀（包括胭脂红，胭脂红铝色淀）	着色剂	0.16	08.002	124	仅限使用胭脂红

鱼子制品上级允许使用的添加剂

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS号	INS号	备注
上级分类 09.03 - 预制水产品（半成品）赋予的允许使用的食品添加剂
茶多酚（又名维多酚，简称“TP”）	抗氧化剂	0.3	04.005	—	以油脂中儿茶素计
纽甜（又名 N-[N-（3,3-二甲基丁基）]－L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯）	甜味剂	0.01	19.019	961
β-胡萝卜素	着色剂	1.0	08.010	160a(i)，160a(iii)，160a(iv)
磷酸及磷酸盐 [包括磷酸⁵，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠），三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙]	水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂	1.0	01.106，15.008，15.004，15.007，15.010，06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016	338，450(i)，450(iii)， 341(i)，340(i)，342(ii)， 340(ii)，341(ii)，341(iii)，340(iii)，339(iii)，452(i)，451(i)，339(i)，339(ii)，450(v)，450(ii)，452(ii)， 450(vii)	可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO₄^3-）计。 ⁵包括磷酸（湿法），磷酸湿法仅用于 14.04.01 可乐型碳酸饮料，最大使用量为 5.0g/kg（以即饮状态计，最大使用量以磷酸根（PO₄^3-）计，固体饮料按稀释倍数增加使用量）
普鲁兰多糖	被膜剂、增稠剂	30.0	14.011	1204
山梨酸及其钾盐（包括山梨酸，山梨酸钾）	防腐剂、抗氧化剂	0.075	17.003，17.004	200，202	以山梨酸计
阿斯巴甜（又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯）⁷	甜味剂	0.3	19.004	951	⁷添加该添加剂的食品应标明：天门冬酰苯丙氨酸甲酯（含苯丙氨酸）或阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以 0.64 可以转换为阿斯巴甜的用量），当混合使用时，最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。
上级分类 09.0 - 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）（09.01鲜水产除外）赋予的允许使用的食品添加剂
茶黄素	抗氧化剂	0.3	04.023	—	09.01鲜水产除外。