GB 2760-2021 食品添加剂使用标准查询

食品分类查询

当前位置：预制水产品（半成品）

食品分类号	09.03
食品名称	预制水产品（半成品）
食品名称描述	包括醋渍或肉冻状水产品、腌制水产品、鱼子制品、风干、烘干、压干等水产品或其他水产品（鱼肉饺皮）。
相关食品标准
相关食品标准

预制水产品（半成品）本级允许使用的添加剂

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS号	INS号	备注
茶多酚（又名维多酚，简称“TP”）	抗氧化剂	0.3	04.005	—	以油脂中儿茶素计
纽甜（又名 N-[N-（3,3-二甲基丁基）]－L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯）	甜味剂	0.01	19.019	961
β-胡萝卜素	着色剂	1.0	08.010	160a(i)，160a(iii)，160a(iv)
磷酸及磷酸盐 [包括磷酸⁵，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠），三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙]	水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂	1.0	01.106，15.008，15.004，15.007，15.010，06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016	338，450(i)，450(iii)， 341(i)，340(i)，342(ii)， 340(ii)，341(ii)，341(iii)，340(iii)，339(iii)，452(i)，451(i)，339(i)，339(ii)，450(v)，450(ii)，452(ii)， 450(vii)	可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO₄^3-）计。 ⁵包括磷酸（湿法），磷酸湿法仅用于 14.04.01 可乐型碳酸饮料，最大使用量为 5.0g/kg（以即饮状态计，最大使用量以磷酸根（PO₄^3-）计，固体饮料按稀释倍数增加使用量）
普鲁兰多糖	被膜剂、增稠剂	30.0	14.011	1204
山梨酸及其钾盐（包括山梨酸，山梨酸钾）	防腐剂、抗氧化剂	0.075	17.003，17.004	200，202	以山梨酸计
阿斯巴甜（又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯）⁷	甜味剂	0.3	19.004	951	⁷添加该添加剂的食品应标明：天门冬酰苯丙氨酸甲酯（含苯丙氨酸）或阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以 0.64 可以转换为阿斯巴甜的用量），当混合使用时，最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。

预制水产品（半成品）上级允许使用的添加剂

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS号	INS号	备注
上级分类 09.0 - 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）（09.01鲜水产除外）赋予的允许使用的食品添加剂
茶黄素	抗氧化剂	0.3	04.023	—	09.01鲜水产除外。