中文名称 | 紫胶(又名虫胶) |
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英文名称 | shellac |
CNS号 | 14.001 |
INS号 | 904 |
功能 | 被膜剂,胶姆糖基础剂、着色剂 |
质量规格标准 | |
JECFA规格资料 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
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04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 0.5(仅限柑橘类);0.4(仅限苹果) | |
05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 | 0.2 | |
05.01.01 | 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等) | 0.2 | |
05.01.02 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 | 0.2 | |
05.01.03 | 代可可脂巧克力及其制品 | 0.2 | |
05.02.01 | 胶基糖果 | 3.0 | |
05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 3.0 | |
07.03.02 | 威化饼干 | 0.2 | |
16.03 | 胶原蛋白肠衣 | 按生产需要适量使用 |