| 中文名称 | 乳糖酶 |
|---|---|
| 英文名称 | lactase |
| CNS号 | 00.023 |
| INS号 | - |
| 功能 | 其他 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 01.01.03 | 调制乳 | 按生产需要适量使用 | 来源、供体同表 C.3 |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 | 按生产需要适量使用 | 来源、供体同表 C.3 |
| 01.03.02 | 调制乳粉和调制奶油粉 | 按生产需要适量使用 | 来源、供体同表 C.3 |
| 01.04.02 | 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等） | 按生产需要适量使用 | 来源、供体同表 C.3 |
| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其类似品 | 按生产需要适量使用 | 01.05.01稀奶油除外。来源、供体同表 C.3 |
| 01.05.02 | — | 按生产需要适量使用 | 01.05.01稀奶油除外。来源、供体同表 C.3 |
| 01.05.03 | 调制稀奶油 | 按生产需要适量使用 | 01.05.01稀奶油除外。来源、供体同表 C.3 |
| 01.05.04 | 稀奶油类似品 | 按生产需要适量使用 | 01.05.01稀奶油除外。来源、供体同表 C.3 |