GB 2760-2021 食品添加剂使用标准查询

食品分类查询

当前位置：硫酸钙（又名石膏）

中文名称	硫酸钙（又名石膏）
英文名称	calcium sulfate
CNS号	18.001
INS号	516
功能	稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
质量规格标准
JECFA规格资料

硫酸钙（又名石膏）允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
04.04	豆类制品	按生产需要适量使用
04.04.01	非发酵豆制品	按生产需要适量使用
04.04.01.01	豆腐类	按生产需要适量使用
04.04.01.02	豆干类	按生产需要适量使用
04.04.01.03	豆干再制品	按生产需要适量使用
04.04.01.03.01	炸制半干豆腐	按生产需要适量使用
04.04.01.03.02	卤制半干豆腐	按生产需要适量使用
04.04.01.03.03	熏制半干豆腐	按生产需要适量使用
04.04.01.03.04	其他半干豆腐	按生产需要适量使用
04.04.01.04	腐竹类（包括腐竹、油皮等）	按生产需要适量使用
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	按生产需要适量使用
04.04.01.06	熟制豆类	按生产需要适量使用
04.04.02	发酵豆制品	按生产需要适量使用
04.04.02.01	腐乳类	按生产需要适量使用
04.04.02.02	豆豉及其制品（包括纳豆）	按生产需要适量使用
04.04.03	其他豆制品	按生产需要适量使用
06.03.02	小麦粉制品	1.5	06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外。
06.03.02.03	发酵面制品	1.5	06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外。
06.03.02.04	面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉	1.5	06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外。
06.03.02.05	油炸面制品	1.5	06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外。
06.03.02.06	其他小麦粉制品（如面筋等）	1.5	06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外。
06.05.02	淀粉制品	10.0
06.05.02.01	粉丝、粉条	10.0
06.05.02.02	虾味片	10.0
06.05.02.03	藕粉	10.0
06.05.02.04	粉圆	10.0
06.05.02.05	其他淀粉制品（如凉粉等）	10.0
07.01	面包	10.0
07.02	糕点	10.0
07.02.01	中式糕点（月饼除外）	10.0
07.02.02	西式糕点	10.0
07.02.03	月饼	10.0
07.02.04	糕点上彩装	10.0
07.03	饼干	10.0
07.03.01	夹心及装饰类饼干	10.0
07.03.02	威化饼干	10.0
07.03.03	蛋卷	10.0
07.03.04	其他饼干	10.0
07.04	焙烤食品馅料及表面用挂浆	10.0
08.02.01	调理肉制品（生肉添加调理料）	5.0
08.02.02	腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）	5.0	仅限腊肠。
08.03.05	肉灌肠类	3.0
08.03.09	其他熟肉制品	5.0
09.02.03	冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）	3.0
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	10.0
16.01	果冻	10.0	如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量